0.ウイスキーの選び方

初めてウイスキーを飲む方向けに、当店のウイスキーの選び方を書いてみたいと思います。
(異論は認めさせて頂きますm(_ _)m)

当店はスコッチシングルモルト押しなので、初めての方には以下3銘柄をオススメしています。
　①ザ・グレンリベット12年(すっきりフルーティ)

　②グレンドロナック12年(どっしりシェリー系の甘味、渋み)

　③ボウモア12年(スモーキー、フルーティ、ヤバイ）

オススメの理由は、香り・味わいのバランスと価格です。
当店ではこれらを含めたスターターセットがありますが、
上記の3銘柄は香り、味わいの特徴がそれぞれの個性として出ていると考えています。

まずはチェイサー(水)を用意し、ウイスキーをそのままグラスに注いて、①⇒②⇒③の順番で、香りから、、、
グラスを少し手で温めて、また香りをかいでみます。少し変化してきます。
この時点で好みが分かれると思います。
続いて少し口に含みます。次に移るときはチェイサーを飲んでリセットします。
完全に好みが分かれると思います。
稀に全部美味しいと言う人もいます、私がそうです(笑)
その後は、ソーダで割ったり、ロックで楽しんだり、香りと味を楽しみます。
ここまでで、ウイスキーの個性と、自分の鼻、口、喉の好みの方向性がこれでわかったと思うので、 あとはその方向に行くか、苦手を克服するか、旅に出る事になります。

次に細かいことを書いてみます。興味があれば読んでみてください。
開業にあたって色々な方と話をしていると、
　「ウイスキーを飲んでみたいけど何から飲めばよいかわからない」
そんな声をよく聞きます、そんな方へ少しでも参考になれば幸いです。
初めにお断りしておくと、あくまで私の考え方ですので、正解はないのです。
個人的にはラーメンと一緒だと思っていて、人それぞれ好き嫌いがあるので、最後は自分です。
ご自分のお口に合うものと出会える事を願っております。(それをウイスキーの旅と勝手に呼んでいます)

前提として、居酒屋でハイボールを飲む、角ハイボールを知っている、ウイスキーハイボールが美味しいと思う、と言う方向けに書いてみます。
まず、居酒屋で出てくるハイボールは、スーパーでもお求めやすい価格帯のウイスキーが多いです。
それらはブレンデッドウイスキーと呼ばれる種類のウイスキーで、少し甘めなものが多いです。
居酒屋で飲むハイボール、缶ハイボールなどが美味しいと思う方は、 サントリーの響(ひびき)、白州、山崎(できれば年数表記のあるもの)のウイスキーを飲んでみてください。
手に入りにくいのですがカジュアルなバーなどでも置いてあったりします。
飲み方はなんでも良いです、できればストレート、ロックで味わう事が出来る喉を持っているとこの先広がります。
そこで美味しいと思えたら先に進む事に価値があると思います。

ここでなぜ、響、白州、山崎なのかなのですが、
しっかりとウイスキーとしての特徴がありつつ飲みやすく、ただ甘いウイスキーではなく、木樽の熟成感が出ているからです。
ウイスキーを楽しむには、この樽感を美味しいと思う必要があると個人的に思っています。
甘いウイスキーもあるのですが、それは個性の一つであくまでも樽感がベースにあると考えています。
甘いお酒が飲みたいのであれば、ウイスキーでない物を選んだ方が良いと思います。

響が一番美味しくて、他は強すぎると言う方は、国産のブレンデッドウイスキーをオススメします。
国産のブレンデッドは甘い味わいの物が多く、サントリーオールド、リザーブ、ブラックニッカなどなど、その中で口に合うものを選んでみてください。

山崎、白州が美味しいと感じる方は、 その次からスコッチウイスキーのシングルモルトに行っちゃいます。
冒頭に書いたウイスキーをお楽しみください！
理由は国産のウイスキーは正直価格がお高く、そもそも希少で手に入り難いので、スコッチが良いと思います。
３種類、全部個性があって美味しいと思う方は、既に沼にはまっています(笑)
遥かなる航海へ向かって出発してください！
(暫くすると酒屋を開業するかもしれません、その時はお手伝いします(笑)）

あ、ブレンデッドはどうするの？と言うと、、、
ジョニーウォーカー、シーバス、バランタイン、デュワーズなど飲み比べても良いのですが、 それぞれバランスが良いので、いきなりブレンデッドを飲み比べると言うと何とも言い難いです。
個人的には飲み比べるにはシングルモルトの方が、蒸留所の個性がわかって面白いです。
元は大麦、それが仕込み、蒸留、熟成樽、年数で全く違う個性を持ちます、そこが面白い。
更には、ボトラーズと呼ばれる樽買い業者が出すものは限定品で、こっちは完全に沼です。
それらがある程度わかった上で、ブレンデッドを味わうとまた違った感想が出てきそうです。
初めからダラダラ書いて恐縮ですが、
嗜好品なので、単純に美味しいで良いと思ってます。
細かい事は気にせず、目の前のお酒と語り合う、そんな感じで肩の力を抜く為にあるのがウイスキーかなと思います。

2024年2月　おうちでウイスキー店主